『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044 めんたいマヨ 95点 シンプルにめんたいマヨを塗ったパン。 明太子とマヨネーズを混ぜたソースをラグビーボール型の生地に塗り、刻み海苔を振りかけ…

『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044 なすミートグラタン 95点 茄子と肉味噌を含んだ和風グラタンパン。 丸い生地の中に細かな挽肉を込め、その上に刻んだ茄子をのせ、チーズをかけてし…

『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044 おやき風 ごぼうとひじき （わさび風味） 85点 長野県の名物である“おやき”を模したパン。 持てばずっしりとした重量感、中にはごぼうを含んだひじ…

『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044 あん食パン 90点 2斤ほどの大きさで、中に自家製あんこを混ぜ込んで焼いた食パン。 表面はしっかり焼かれて膨らみ、切ってみれば小豆が塊を残して…

宮城県は岩沼市中央、JR岩沼駅を東へ進み、突き当たった県道124号線を南下、七十七銀行岩沼支店の道向かいにあるパン屋。 駐車場は店前に3台、店内も大人4人も入ればいっぱいになってしまうほどのスペースで、パンが所狭しと並んでいる。 天然酵母、国産小麦…

プリンもち食感ロール 甘味 ★★★★塩味 ★酸味苦味 ★★食感 ★★★★85点 ローソンウチカフェシリーズ、“もち食感ロール”の最新作。 プリンの皮生地が生クリームとプリンそのものを包み込む。 やや乾きめの生地はふわふわで、噛めばもちもちの弾力、プリンのほろ苦さ…

『宗家 源 吉兆庵』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/23/100027 桜ぜりぃ 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★★ 95点 桜の花を内に込めた桜のゼリー。 薄淡い桜色が透き通り、輝かしい光沢の中に沈んでは開いた…

『宗家 源 吉兆庵』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/23/100027 彩苺 甘味 ★★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 パッケージからフレッシュな苺を連想させるような菓子で、ゼリーが白餡と苺餡を包む。 ゼリーは…

1977年創業の和菓子店舗。 岡山から発祥し、現在は東京都は銀座に本店を構え、他に岡山と鎌倉に本店を、東北を除く全国と、アジアやアメリカ、イギリスなど海外にも多くの支店を設けている。 多種多様な和菓子を揃え、自社栽培の果実等を用いた新鮮な菓子、…

ぷにたま 宮城県産ブルーベリーのジャム入りクリーム 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★85点 プレーン生地にブルーベリー風味のクリームを込めた、“ぷにたま”シリーズの新顔。 生地は近年みられる厚めのぐにぐに感と粘りもあるモチモチ感の融合、ほの…

ぷにたま いちご 甘味 ★★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 鮮やかな桃色に染まった真ん丸生地に、淡い桃色のクリームが包まれた“ぷにたま”シリーズの最新作。 ぷにぷにと弾む様な質感の生地にもいちご成分が練り込まれ、噛めばもちもちの絶妙食感、ほの…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 濃い抹茶と小倉とホワイトチョコチップ 95点 かの朝ドラで話題となった信楽焼の様な鮮やかな色合いをみせるパン。 ややハードな皮生地な…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 かりかりナッツのクロワッサン 95点 円盤状に焼いた生地の上に様々なナッツをのせたフロランタン風のクロワッサン。 ナッツはアーモンド…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 クルミパンのあんバターサンド 95点 クルミを混ぜたパン生地が、あんことバターを優しく挟み込む。 パンはしっかり膨らんで皮は固め、中…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 ツナサラダちくわパン 100点 ちくわを豪快に包んだパン。 ちくわの中には微塵切り玉葱を含んだツナマヨサラダ、包んだパンにはチーズを…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 ジューシーメンチカツサンド 95点 ふわふわのパンがメンチカツをガッチリサンド。 中にはキャベツとまさかのケチャップ、パンにはマスタ…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 蒸し鶏と根菜サラダ 90点 柔らかい食パンが野菜と鶏肉を挟んだサンドイッチ。 野菜はレタスと胡瓜、そして蒸し鶏と、蓮根や人参らの根菜…

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025 蒸し鶏とごぼうサラダ 95点 柔らかい食パンが野菜と鶏肉を挟んだサンドイッチ。 具材としては、野菜はレタスと胡瓜、そして蒸し鶏が胡麻…

宮城県は仙台市青葉区、愛子に本社を構える菓子製造・販売業者。昭和24年に雑貨屋として開業した店舗が、昭和29年より菓子作りに専念し、昭和33年からは商品を“支倉焼”一本に絞り、営業している。慶事用の特大サイズや文字を浮かび上がらせた商品もあり、イ…

白松がモナカ 大納言 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★食感 ★★★★85点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには北海道十勝産小豆を用いた粒餡が挟み込まれる。 皮は薄くパリパリ、僅かな衝撃で亀裂や破片を生むが、その脆さで粒の形も時折感じられるねっとりとし…

白松がモナカ 胡麻 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★★食感 ★★★★90点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには胡麻餡がみっちりと詰まる。 皮は脆く崩れやすく、それでいて確かな歯触りと質感、香ばしさとホロ苦さにほのかな甘味も演出する。 胡麻餡は粒が細かい…

白松がモナカ 白いんげん 甘味 ★★★★★塩味酸味苦味 ★食感 ★★★★95点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには白いんげんで作られた白餡が詰まる。 皮は極めて薄くとても脆い、カサカサでふわふわの軽やかな質感、香ばしさとほのかな苦味を知れる。 白餡は白い…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン ショコラ 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★★食感 ★★★★★95点 チョコレート風味のマカロン、深い黒茶色のメレンゲとクリー…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン フランボワーズ 甘味 ★★★★★塩味 ★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★★95点 フランボワーズ風味のマカロン、赤いメレンゲに白いク…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン バニラ 甘味 ★★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 バニラ風味のマカロン。 ふんわり膨らんだメレンゲは皮がさっ…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン シトロン 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★90点 レモン風味のマカロン。 しっかり膨らんだメレンゲは、さっく…

1895年、フランスはパリで開設された料理菓子専門学校。 世界各地に門戸を開き、東京は代官山に東京校を構え、同校には世界でイギリスはロンドンと共に2つしかないカフェも併設している。ケーキ、洋菓子、焼菓子、デリなどを揃え、カフェでのイートインスペ…

ロッテスイーツスクエアアプリコットソースをきかせた濃く深くからみあうアイスザッハトルテ 90点 チョコレートアイスとケーキをチョコレートでコーティングしたアイスザッハトルテ。薄くパリパリのコーティングチョコレートはビター、溶けやすくまったり、…

ロッテスイーツスクエア紅はるかを贅沢に使った濃密スイートポテトのクリーミィアイスバー 85点 品種「紅はるか」を使用し、スイートポテトチョコレートでスイートポテトアイスとスイートポテトソースを包み込んだアイス。 コーティングチョコレートはやや厚…

森永製菓小枝アイスバー パイシュークリーム味 95点 『森永製菓』が誇るロングセラー菓子の“小枝”がアイスに。さらには出来たてほやほやのシュークリームなどの洋菓子を提供する『ビアードパパの作りたて工房』がまさかのコラボ。 外側はラングドシャクラン…