1895年、フランスはパリで開設された料理菓子専門学校。 世界各地に門戸を開き、東京は代官山に東京校を構え、同校には世界でイギリスはロンドンと共に2つしかないカフェも併設している。ケーキ、洋菓子、焼菓子、デリなどを揃え、カフェでのイートインスペ…