『よつばベーカリー』の“なすミートグラタン”

『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044

なすミートグラタン

95点

茄子と肉味噌を含んだ和風グラタンパン。

丸い生地の中に細かな挽肉を込め、その上に刻んだ茄子をのせ、チーズをかけてしっかり焼かれている。

生地は焦がされたチーズのパリッとした歯触りとむっちりどっしりとした弾力、茄子も僅かに芯を残して確かな歯応え、そしてお肉は口の中に広がりながらむちむちぐにぐにと存在感を示す。

お肉に染み込んだ味噌の塩加減と深いコク、茄子の風味とチーズの芳しい香りが混ぜこぜとなり、定番なミートソースにも負けず劣らずの旨味を醸し出している。

これは自信を持ってオススメできる逸品。