『よつばベーカリー』の“メープルシフォンケーキ”

宮城県は岩沼市中央、JR岩沼駅を東へ進み、突き当たった県道124号線を南下、七十七銀行岩沼支店の道向かいにあるパン屋。

駐車場は店前に3台、店内も大人4人も入ればいっぱいになってしまうほどのスペースで、パンが所狭しと並んでいる。

天然酵母、国産小麦を使用し、「家族に食べてもらいたい」をモットーに体にやさしいパンを提供している。

主商品は“食パン”や“シフォンケーキ”だが、シフォンケーキだけでも5、6種類、他にも惣菜パンや菓子パンなどを数種揃えており、適宜焼き立てが運ばれては、手狭な店内に並べられていく。

また、パンの他に雑貨なども売られており、催事への出店の他、お店自体はパン作り教室も定期的に行っている模様。

メープルシフォンケーキ

80点

玉子だけで立ち上がらせたシステムケーキのメープルテイスト。

焼いた生地のおそらく1/8ほどなのだろうが、持つと確かな重量感が手に残る。

褐色の生地は立てようと思っても立たないほどの
ふわふわ感、頬張ればやや弾力も感じるほどの粘り気も併せ持つ。

やさしい甘さや風味の中にメイプルのコクとほろ苦さが香り、大人しい味わいと食感で落ち着いた雰囲気に。