『よつばベーカリー』の“おやき風 ごぼうとひじき （わさび風味）”

『よつばベーカリー』の詳細は下記の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/27/100044

おやき風 ごぼうとひじき （わさび風味）

85点

長野県の名物である“おやき”を模したパン。

持てばずっしりとした重量感、中にはごぼうを含んだひじきがみっちり詰まる。

生地は表面乾きめで焼き目も香ばしく、もっちりどっしりと力強い弾力、そしてごぼうやひじきのジャキジャキとした小気味良い歯触り歯応えが何ともボリューミー。

野菜やひじきの風味や旨味が、醤油などの和風な味わいを纏って押し寄せ、そしてわさびのピリッとした辛味がふわりと香り、旨味をさらに高めてくれる。

本場の“おやき”よりも生地が強力であり、食べ応えも上等である。