『Monamona モナモナ』の“つくねとキノコのシチューパン”

『Monamona モナモナ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/28/100045

つくねとキノコのシチューパン

100点 

つくねとシチューをコラボさせた惣菜パン。

米粉生地のもちもちパンの上につくねを4・5個並べ、キノコを含んだシチューをさらに上からかけている。

生地は少し潰れてしまったがふわふわのもちもち、焼き目も香ばしく香り高い。

シチューは濃厚なソースの様で、クリーミーな舌触りと力強い塩味、キノコのクニクニとした弾力ある食感と独特の香りが、旨味を倍加させている。

そしてつくねは鶏挽肉の中に鶏軟骨が加わり、密に詰まってむっちりとした質感と共に軟骨のカリコリという小気味良い歯応えを感じ、鶏の旨味と塩味、そして甘味が弾け飛んでいく。 

生地も具材も和と洋の共演、コスパは最強クラス。