『ブーランジェリー・マルシェ』の“紅茶クリームメロンパン アールグレイ”

『ブーランジェリー・マルシェ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/02/23/150025

紅茶クリームメロンパン アールグレイ

85点

メロンパンと紅茶を合わせた菓子パン。

パン生地にも紅茶を混ぜ込み、さらにメロンパンの中には紅茶クリームが隠されている。

生地はふんわり膨らんでカチカチのサクサク、薄めで小気味良い歯応えの中で、紅茶の和やかな風味や苦味、甘味が優しく吹き抜ける。

その中に湿度を保ってまったりもったりとしたアールグレイクリームの重厚な口当たり、苦味や甘味が入り混じった香り高い味わいは実に濃厚で、落ち着いた空気感と余韻が満ち足りていく。

クリームにパン生地をディップしている様な、そんな贅沢な食感を味わってみては。