『BAQET バケット』の“グリルチキンのトマトクリームフォンデュ”

『BAQET バケット』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/04/04/100018

グリルチキンのトマトクリームフォンデュ

95点

グランドメニューのひとつ。

焼き皿に夕暮れの海を彷彿とさせるトマトクリームが注がれ、鶏胸肉のグリルを2枚、そして茄子とブロッコリーが岩礁や流木などを演出しているかの様な錯覚に誘っていく。

トマトクリームのややトロみのあるもったりとした質感から、フレッシュなトマトの酸味と濃厚なクリームのコク、まろやかな塩味が旨味抜群、ベースだけでパン一斤は食べられる。

鶏胸肉は肉身が締まってしっかりむっちりとした歯応え、固くなり過ぎず、適度な弾力で食べ応えを満喫させつつ、鶏の旨味とクリームの風味がマッチ、バジルの香りも華やかに。

トマトクリームとパンとの相性は80%以上と決まっているため、食べ放題のパンで皿を拭くくらいの気持ちで平らげてしまう、コスパも良い一品。