『BAQET バケット』の“チーズたっぷりフォンデュ風ハンバーグ”

『BAQET バケット』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/04/04/100018

チーズたっぷりフォンデュ風ハンバーグ

95点

グランドメニューのひとつ。

焼き皿で提供されたのは冬景色を思わせる様なホワイト、ハンバーグの上にこれでもかとチーズをのせている。

さらに皿の中はチーズの海、その中にポテトやブロッコリーがまるで島々の様に浮かんでいる。

4種のチーズをふんだんに使用しているとのことだが、割ってみるとハンバーグの上にチェダーチーズらしき薄めのチーズが重なり、その上にパルミジャーノの様なチーズをのせているのが分かる。

ハンバーグは密に詰まってむっちむち、やや赤身もあるが、じっくりと火を通してあると信じ、その肉肉しい質感と下味を施された上質な旨味、脂身も少なくハンバーグ自体はアッサリとしている。

そこにチーズのまろやかな舌触りと芳醇な風味、ミルキーなコク、穏やかな塩味と、チーズを心ゆくまで堪能出来る。

チーズが食べ放題のパンと合わないワケもなく、食べ過ぎに要注意である。