『MURATA』の“フィナンシェ”

『MURATA』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/08/19/100033

フィナンシェ

甘味  ★★★

塩味  ★

酸味

苦味  ★★

食感  ★★★★★

85点

焼菓子のひとつ。

封を開けるとほんのり湿りのある塊が取り出され、ずっしりと質感を手に取る。

表面はしっとりとしながら中はむっちりと、メレンゲの絶妙な膨らみを歯の弾力で感じつつ、沈み込む質感も鮮やか。

味わいは甘味を抑え、アーモンドの香ばしさや風味、バターのコク、焼き目のほろ苦さなどを落ち着いて堪能出来る上品さも併せ持つ。

高品質なお菓子。