『パティスリーマッフェン』の“バニラフィナンシェ”

『パティスリーマッフェン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/19/100000

バニラフィナンシェ

甘味  ★★★★★

塩味  ★

酸味

苦味  ★★

食感  ★★★★★

95点

フィナンシェのバニラバージョン。

綺麗なフォルムに鮮やかな焼き目、焼菓子の王道。

表面は僅かに湿りながら、歯を立てるとサックリと入り込み、ふっくらとしながらも中は重厚、どっしりとした噛み応えが待ち受けている。

咀嚼している間にしっとり感へと変わり、アーモンドの香ばしい風味とほろ苦さ、バニラの爽やかかつ気品高い甘味、そしてバターの塩味とコクとが重なり合い、濃厚で高質な味わいに仕上がっている。

チョコもオススメ。