『そば処 松しま』の“えび天”

『そば処 松しま』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/09/01/100000

えび天

90点

単品メニューのひとつ。

えびを丸々と天ぷらにし、そばにドカンとのせられてくる。

衣は厚めで粗め、ザクザクガリガリとした荒々しい歯触りから、えびはほっくりぷりぷりと肉厚な弾力、淡い風味が徐々に広がっていく。

つゆに浸しても衣はまだまだ質感を保っており、尻尾までしっかり衣がついて香ばしく、最後の一口まで堪能出来る。

もう一品にちょうど良い。