お茶の井ケ田 喜久水庵
喜久福 生クリーム
甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
100点
看板商品の生クリームバージョン。
封を開ければ丸っとした半冷凍の大福アイス、薄めの求肥生地があんこを包み、そのあんこは生クリームを包んでいる。
求肥のむちむちもっちり感、強い弾力と粘りで食べ応えがあり、中のあんこは漉餡で蜜に詰まってまったり、生クリームも水分少なく、ぷわりとしてあんこと混ざっていく。
漉餡の深みのある濃厚なコクと非常に強い甘味、そして生クリームのまったりとしたコクにほんのり光る塩味が、漉餡の味わいをさらに倍加させていく。
漉餡の純度を高めた味わいが成せる業か。
