『東洋軒 市場支店』の“ミニネギ豚丼”

『東洋軒 市場支店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/07/28/100000

ミニネギ豚丼

95点

ご飯物メニューのひとつ。

やや広めの中華風の椀に白米180gほど、刻まれたチャーシューの上に白髪葱がたっぷり、白胡麻を散らし、塩葱油ダレを回しかけている。

チャーシューは豚バラ肉を煮豚様に煮込んだものを細かく刻んでおり、脂身ぷるぷる、肉身むちむちのお肉は塩味も効いて実に食べ応えがある。

そして白髪葱、塩葱油ダレを纏って固めながらジャキジャキとした力強い歯応え、そして葱の青味と葱油の香ばしさ、コクのある塩味とが重なり、薬味としてもチャーシューのソースとしても最高の代物になっている。

白米にもソースは染み込み、その絶品さからもう少し白米があっても良い、むしろ葱と白米だけでも満足してしまいそうである。