『麺房 大喜』の“チャーシュー飯”

『麺房 大喜』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/09/22/100000

チャーシュー飯 

90点

ご飯物メニューのひとつ。

小ぶりな椀に白米200gほど、タレを染み込ませたチャーシューがのせられ、小葱と刻み海苔を散らしている。

チャーシューは豚ロース肉様が3枚、タレを含んでしっとりと湿りながら、肉身はホロリと崩れつつ、それでいてムッチリとパワフルな弾力を誇る。

タレは醤油系の塩味が強いツマミ仕様、白米にも染み込んでどんどん食べ進めてしまうが、そこを小葱のサッパリさ、海苔の穏やかな風味とが緩和していく。

コストは高いが、満足は出来る。