『油そば専門店 はてな』の“マヨ豚めし”

『油そば専門店 はてな』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/03/10/100000

マヨ豚めし

90点

ご飯物メニューのひとつ。

豚めしは4種類あり、その中のマヨネーズをチョイス。

小ぶりな椀に白米150gほど、上には一口小ほどに刻まれて味付けされたチャーシューをのせ、その上にマヨネーズをたっぷり、そして黒胡椒と小葱を散らしている。

チャーシューは豚バラ肉の角煮様、タレを纏ってしっとりと、締まった肉質はむっちりとして弾力十分、噛み締めれば豚肉の旨味と甘辛いタレの塩味がじんわりと滲み出る。

そこに背徳感満載のマヨネーズ、酸味がやや尖ってコクのある風味が、まろやかな口当たりと丸みのある味わいを付与していく。

黒胡椒の香ばしさや小葱の爽やかさも程良いアクセント、丼物メニューとしてはやや値が張るが、クオリティは満足。