『成木食堂』の“半チャーハン”

『成木食堂』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/04/28/100000

半チャーハン

85点

セットメニューのひとつ。

八角形のお皿にちょこんと盛られ、上には紅生姜をふわりとのせている。

米量は150gほど、具材は玉子、長葱、チャーシュー、メンマと、ラーメン同様の具材が細かく刻まれている。

口当たりはふんわり感が強く、米も粘り気を残してもっちりとし、香味や塩味は控えめながらどこか非物理的なあたたかみを感じる。

玉子のふわっと感、チャーシューやメンマの確かな歯応えと食感はバラエティに富み、所々でチャーシューの塩味や肉味、メンマの胡麻油の風味、長葱の青味が光り、一口ごとに異なる顔を見せている。

紅生姜の確かな質感と甘辛酸の味わいも素敵なアクセント、控えめなチャーハンの良いお供となっている。

コストを考えるとやや割高な印象もあるが、セットメニューとしては良いか。