『成木食堂』の“ギョーザ”

『成木食堂』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/04/28/100000

ギョーザ

90点

サイドメニューのひとつ。 

5ヶ入であるがやや大きめ、不揃いな焼き目で提供される。

皮はやや厚め、水分でふやけてほんのりもちっと、タネは柔らかめの細かな挽肉がむっちりジューシー、ニラやキャベツらの野菜が非常に細かく刻まれている。

味わいは意外と薄く、挽肉の旨味はあるものの塩味は控えめ、野菜の香味も絶妙に抑えれられ、サッパリとしながらも逆に少々物足りない味わいに。

卓上の調味料で自分好みに調整すると良いだろうし、個人的には酢と胡椒、そして徐々にラー油、醤油と追加して味の変化を楽しんでいる。