『Chateraise シャトレーゼ』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/06/01/100018
ベイクドチーズタルト
甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★
80点
焼き菓子の代表作。
こんがり焼かれたチーズタルトはタルト生地がホロホロと崩れやすく、チーズクリーム部分はしっかりと固まっている。
固まっている分、むっちりまったりとした重厚な質感で、外側からふっくらタルトがカバーし、口の中で少しずつ混じり合っていく。
チーズの風味が強く、芳醇な香りと程よい塩味、甘さは控えめでタルト生地の方がほんのり甘い印象。
純粋で本来あるべきチーズのタルトを頂ける。