『MURATA』の“クリスマスケーキ生チョコレート”

『MURATA』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/08/19/100033

クリスマスケーキ生チョコレート

甘味　★★★★

塩味　★

酸味　★

苦味　★

食感　★★★★

85点

クリスマスケーキとしてデコレーションケーキのチョコレートバージョンを注文。

一面チョコレート入りの生クリームでコーティングされ、上には苺と砂糖菓子が飾られる。

断面はスポンジケーキとチョコレートクリームで5層になっており、チョコレートのぷわぷわと重厚な質感と、やや固めでどっしりとしたスポンジケーキとの食感のコントラストが心地良い。

また濃厚なチョコレートのコクと深みのある苦味と甘味がクリーミーな口当たりから奏でられ、スポンジケーキからも豊かな甘味が感じられる。

苺の鮮烈な酸味と甘味、そして肉厚な歯応えも良いアクセント、それでもノーマルガトーフレーズのクオリティには敵わない、という印象。