『パティスリーマッフェン』の“チョコフィナンシェ”

『パティスリーマッフェン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/19/100000

チョコフィナンシェ

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味  ★

苦味  ★★★

食感  ★★★★★

90点

フィナンシェのチョコレートバージョン。

綺麗なフォルムに落ち着いたブラウンカラー、まるで鉱石の様。

ふっくらとしながら中は密に詰まり、表面はサクッと、そして中はドシッとした重厚な歯応え、口の中の水分をじっくり吸い込んで行く様な吸湿感で、どんどんと舌に絡まっていく。

アーモンドの香ばしさとほろ苦甘さ、チョコレートの優しく深みのある苦味と甘味と濃淡の異なる味わい、そしてバターの塩味とコクが織り混ざり、軽やかでインパクトのある味わいとなっている。

バニラもオススメ。