『パティスリーマッフェン』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/19/100000
チョコフィナンシェ
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点
フィナンシェのチョコレートバージョン。
綺麗なフォルムに落ち着いたブラウンカラー、まるで鉱石の様。
ふっくらとしながら中は密に詰まり、表面はサクッと、そして中はドシッとした重厚な歯応え、口の中の水分をじっくり吸い込んで行く様な吸湿感で、どんどんと舌に絡まっていく。
アーモンドの香ばしさとほろ苦甘さ、チョコレートの優しく深みのある苦味と甘味と濃淡の異なる味わい、そしてバターの塩味とコクが織り混ざり、軽やかでインパクトのある味わいとなっている。
バニラもオススメ。
