『岡埜栄泉（石巻）』の“岡埜のゆべし”

『岡埜栄泉（石巻）』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/09/07/100000

岡埜のゆべし

甘味  ★★★★

塩味  ★★

酸味

苦味  ★★

食感  ★★★★★

95点

竹皮模様の包み紙の中にゆべしが隠されている。

歪で流線型の直方体が顔を出し、粉吹きの表面からもふわふわの餅米を感じられる。

生地の中には砕いたくるみが所狭しと詰まっており、粘り気の強いもっちりぐんにり食感と共に、ゴリゴリの痛快な歯応えに出会える。

醤油の塩味がまったりと強く、そのコクのある塩味が引き立てるこれまたコクのある濃厚な甘味、そしてくるみの香ばしさとほろ苦さが絶妙に重なり合い、噛めば噛むほど旨味が吹き抜けていく。

こちらを看板商品にすべきだろう。