『株式会社パルポー』の“手作りスィートゴット ルビー”

『株式会社パルポー』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/07/100000

手作りスィートゴット ルビー

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味  ★★

苦味  ★

食感  ★★★★★

95点

チョコレート、スポンジ、クッキー、パイを用いた貨幣の様な菓子。

ルビーはホワイトチョコレート×ルビーチョコレートスポンジ×クッキーの組み合わせで、外側はホワイトチョコレートでコーティングした後にスライスアーモンドを重ねられている。

外側はパリパリのザクザクとした歯触り、そしてスポンジ生地の密に詰まってはやや湿った質感、クッキーのサックリ食感、パイ生地のサクジュワ感と、様々な感触を味わえる。

ナッツの香ばしさと優しい香りに、ルビーチョコレートのやや酸味が光る様なコクと甘味が混在した味わい、さらにホワイトチョコレートの濃厚なコクと甘味に、パイ生地のほんのり塩味のある香り、クッキーのホロ甘い味わいとが重なり合い、見た目にも味わいにも華やかさがプラスされている印象である。

通年で購入可能であるため、焦らずに。