『株式会社パルポー』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/07/100000
手作りスィートゴット チョコ
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点
チョコレート、スポンジ、クッキー、パイを用いた貨幣の様な菓子。
オーソドックスなチョコはチョコレート×チョコレートスポンジ×クッキーの組み合わせで、外側はチョコレートでコーティングした後にスライスアーモンドを重ねられている。
外側はパリパリのザクザクとした歯触り、そしてスポンジ生地の密に詰まってはやや湿った質感、クッキーのサックリ食感、パイ生地のサクジュワ感と、様々な感触を味わえる。
ナッツの香ばしさと優しい香りを皮切りに、チョコレートの深くコクのある苦味と甘味、パイ生地のほんのり塩味のある香り、クッキーのホロ甘い味わいとが重なり合い、非常に落ち着いた高品質の菓子に仕上がっている。
手間暇かけて作られた傑作がここに。
