『株式会社パルポー”』の“手作りスィートゴット チョコ”

『株式会社パルポー』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/08/07/100000

手作りスィートゴット チョコ

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味  ★

苦味  ★★★

食感  ★★★★★

90点

チョコレート、スポンジ、クッキー、パイを用いた貨幣の様な菓子。

オーソドックスなチョコはチョコレート×チョコレートスポンジ×クッキーの組み合わせで、外側はチョコレートでコーティングした後にスライスアーモンドを重ねられている。

外側はパリパリのザクザクとした歯触り、そしてスポンジ生地の密に詰まってはやや湿った質感、クッキーのサックリ食感、パイ生地のサクジュワ感と、様々な感触を味わえる。

ナッツの香ばしさと優しい香りを皮切りに、チョコレートの深くコクのある苦味と甘味、パイ生地のほんのり塩味のある香り、クッキーのホロ甘い味わいとが重なり合い、非常に落ち着いた高品質の菓子に仕上がっている。

手間暇かけて作られた傑作がここに。