ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『なかお』の“マンディアン ルビー”

『なかお』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/01/02/100023

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マンディアン ルビー

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甘味  ★★★★★

塩味  ★

酸味  ★★★

苦味  ★

食感  ★★★★★

95点

 


チョコレートのボートにナッツやフルーツが浮かんでいる。

 

ベリーを含んだチョコレートは固めでパッキパキ、ほんのり酸味を香らせては甘味とコクも濃厚、チョコレートだけでも素敵な口当たり。

 

そこに乾燥したいちご、クランベリー、ピスタチオ、オレンジピールらが並び、ザクザクとした小気味良さ、グニグニとした弾力という多彩な食感が固めなチョコレートの中に光る。

 

ベリー類は凝縮されたワイルドな酸味と突き出た甘味、ピスタチオの香ばしくも爽やかな塩味、オレンジピールのじわっと広がる酸味と苦味とが濃厚なチョコレートに織り混ざり、複雑かつ重厚な味わいが何とも優雅である。

 

素敵な旨味を独り占め。