ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『大志軒』の“ザクカラ”

『大志軒』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/04/24/100000

 

ザクカラ

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90点

 

サイドメニューにある唐揚げ4つ。


衣は薄くも尖る様に固く揚げられており、頬張るとザクザクバリバリという荒い音が響き渡る。


鶏のモモ肉を使用しており、肉質は弾力も強くジューシー、むっちむちで非常に食べ応えもある。

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色合いから濃いめの味付けが想像されるが、醤油系の素朴な塩味が印象的で、卓上の醤油などを追加すると良い。


またお供には長葱とマヨネーズがあり、シャキシャキで辛めの長葱を添えても良いし、まろやかな口当たりと濃厚なコクと酸味を持ったマヨネーズも荒々しい唐揚げには良いパートナー。


もう一品として追加しても良いボリュームとクオリティ。