『pan de palco パン・デ・パルコ』の“チョコクロワッサン”

『pan de palco パン・デ・パルコ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/08/25/100018

チョコクロワッサン

85点

店舗オススメ、クロワッサンに生チョコレートを注ぎ込んだパン。 

生地は綺麗な焼き目と巻き目、上にはローストアーモンドを散らし、中は幾層にも積み重なった様なエアリー感。

パリパリの皮生地、中はふわふわでもっちり、香ばしさにホロ苦さ、バターの風味に塩味に甘味と、オーソドックスなクオリティ。

中の生チョコソースはまったりと重厚、官能的な舌触りの奥で濃厚なコクと超絶な甘さが光り、淡く軽い生地とのコントラストが良い。

ノーマルクロワッサンならチョコレート入りの方がやっぱり良いだろう。