『pan de palco パン・デ・パルコ』の“くるみるく”

『pan de palco パン・デ・パルコ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/08/25/100018

くるみるく

95点

乳牛模様のパッケージに包まれ、くるみを含んだパンと、みるくを混ぜたクリームとのマリアージュ。

パン生地はややハードでもちもちどっしりと力強い質感、時折くるみのカリコリとした小気味良い歯応えに触れる。

そこに濃厚でどろりとしたみるくクリームが挟まれ、ほんのり湿った舌触りが徐々に全体に伝播する。

くるみのほろ甘く香ばしい風味に麦の香り、そしてみるくの極上のコクと純度の高い甘味が実にハイクオリティ。

シンプルながら最高の出来栄え。