『みくどーる』の“ままのあじ”

『みくどーる』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/07/22/100037

ままのあじ

85点

白くふんわりとミルクたっぷりのパン。

渦を巻いた様な生地にはミルククリームが混ぜ込まれ、さらにミルククリームを贅沢に挟み込んでいる。

生地はふわふわで柔らかく、ミルク部分のやや弾力のある質感が所々で見受けられ、ミルククリームはトロける様な柔らかさで、生地にもじわりと染み込んでいく。

ミルクの優しくすっきりとした味わいが、生地の僅かな塩加減やクリームのほの甘いコクと重なり、童心に返った様な懐かしい余韻に浸らせてくれる。

記憶にはないが、海馬の中のままのあじを掘り起こしてくれるようだ。