『ブーランジェリー ジラフ』の“blanche あんバター”

『ブーランジェリー ジラフ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/06/24/100050

blanche あんバター

95点

クロワッサン生地の長細いパンが、あんことバターの黄金コンビを優しく挟む。

表面はこんがり焼かれて皮パリパリ、バターの香りを漂わせながらサクサクと小気味良い食感を残す。

あんこは細かく潰された粒餡がねっとりしっとりと、皮の質感を僅かに残しながら、控えめな甘さとほんのり感じる渋みが実に落ち着いている。

バターは長細ブロック型で図の様に並べられ、半溶けでしっとりもったり、濃厚なコクと爽やかな塩気を運んでくれる。

コク深い味わいとゴージャスな生地とのコラボ、合わないわけがない。