『杜の都のチーズケーキ工房yuzuki ユヅキ』の“シフォンケーキ メープル”

宮城県は仙台市太白区、JR太子堂駅より東側の県道273号線を南下し、名取川の手前にある洋菓子屋。

「心を癒す月のようなお菓子」を目指し、「癒す月」を音読みして『ユヅキ』と名付けられたそう。

スティックタイプのチーズケーキを多種多様に揃え、またシフォンケーキ、仙台にて50年以上前より人気を博している嵯加露府（さかろふ）の菓子が購入できる。

定休日は毎週木曜日となるため、ご注意。

シフォンケーキ メープル

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

様々なフレーバーがあるシフォンケーキ、そのメープルバージョン。

1/6ピースほどにカットされたシフォンケーキはふわふわのぷわぷわ、触れ心地は僅かにしっとり、香りからメープルのほろ苦さを感じられる。

頬張れば舌に口に吸い付く超食感、ふわぷわな質感からジュポンッと歯で切り取り、噛み応えはムチムチというシフォンケーキでは想像出来ない境地に至る。

焼き目やメープルのほろ苦い風味と、すっきりとした控えめの甘さで落ち着いた心持ち、どんなフレーバーでもこの食感なら満足してしまいそう。