『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“抹茶クリーム&つぶあん”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

抹茶クリーム&つぶあん

甘味 ★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

プレーン生地につぶあんと抹茶クリームを詰め込み、ローストスライスアーモンドで飾ったマフィン。
毎度の事ながら購入した翌朝に常温で頂く。

生地はふっくらとするも噛み締めるとどしっと重く、香ばしさと優しい甘味を漂わせる。
つぶあんは粘り気を出しながら湿度低く、中には粒の質感も残り、濃い甘味と僅かな苦味を残す。

抹茶クリームはねっとりとして湿度も高くなめらか、舌からは苦味や渋みがやや控えめながらも存在感を示す。
心落ち着く和のテイストとも相性が良い生地の万能性、もう少し抹茶のインパクトも欲しかったか。