『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046
ラムレーズン&チョコチップ
甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点
例の如く購入した翌朝に常温で頂く。
プレーン生地にラムレーズンとチョコチップをふんだんに混ぜ込み、上にローストスライスアーモンドを散らしたマフィン。
生地はふかふかでどっしりとした食感、ほのかに優しい香りと甘さが吹き抜けるが、すぐにラムレーズンとチョコチップが顔を出す。
ラムレーズン1に対してチョコチップ9というほどの割合だが、少し湿ったグニグニ感と小気味良いカリコリ感が混在し、顎は様々な弾力に対応しなければならない。
ラムの風味は控えめながら、レーズンのコクのある甘味と僅かな酸味、そしてチョコチップのほろ苦くも懐かしい甘さが広がっていく。
個人的にはもう少し風味がダイナミックでも良いのだが、癖なく万人が堪能出来るなら、こうだろう。
