『Daily's muffin デイリーズマフィン』“ラムレーズン&チョコチップ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

ラムレーズン&チョコチップ

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甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

例の如く購入した翌朝に常温で頂く。

プレーン生地にラムレーズンとチョコチップをふんだんに混ぜ込み、上にローストスライスアーモンドを散らしたマフィン。
生地はふかふかでどっしりとした食感、ほのかに優しい香りと甘さが吹き抜けるが、すぐにラムレーズンとチョコチップが顔を出す。

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ラムレーズン1に対してチョコチップ9というほどの割合だが、少し湿ったグニグニ感と小気味良いカリコリ感が混在し、顎は様々な弾力に対応しなければならない。
ラムの風味は控えめながら、レーズンのコクのある甘味と僅かな酸味、そしてチョコチップのほろ苦くも懐かしい甘さが広がっていく。