『中嘉屋食堂 麺飯甜 ミンパンティン』の“半チャーハン”

『中嘉屋食堂 麺飯甜 ミンパンティン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/12/06/100002

半チャーハン

85点

“麻婆坦々麺半チャンセット”の中の半チャーハン。
具は炒り玉子、長葱、蒲鉾と極めてシンプル、付け合わせの紅生姜は色が映える。

米粒全体が色付いて油も照り、パラパラならずとも炒り玉子と共にふわふわと優しい口当たり。
細かく刻まれた長葱のクタリとシャキリの狭間、蒲鉾の優しい弾力も口の中で踊る。
胡麻油や酒の中華風味に、焼飯風の醤油の香りもするいわゆるオーソドックス、紅生姜の辛味も適度でシャッキリとした歯応えも良し。

麻婆坦々麺は量も味もインパクト満点だが、半チャンでさらに満足出来る舌と腹具合になる。