『RINGO』の“焼きたてカスタードアップルパイ”
“焼きたてカスタードアップルパイ”の製造、販売を主とするお店。
工房一体型の店舗であり、目の前で作り上げられたアップルパイの出来立てを購入・堪能する事が出来る。
東京は池袋を起点に、東北は仙台駅中、埼玉、神奈川、千葉、大阪、岡山、広島、福岡、そして香港とタイにも店舗を拡げている。
東北は仙台のみにあり、仙台駅西口2階、北側のペデストリアンデッキ出入り口付近（本屋の近く）にある。
20191024現在、まだオープンして数日のため、未だ行列を成している。
焼きたてカスタードアップルパイ 
甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点
仙台駅で購入。
焼きたてアップルパイの中にカスタードクリームを入れ、さらに焼き上げたアップルパイ。
帰宅まで時間がかかり、焼きたてとは程遠い代物になったため、推奨している再熱方法を実践して頂
パイは144層あるとの事だが、そう感じさせるほどの生地の多重感、外はパリパリ、噛めばザクザク、頬張ればふっくらもちもちという高級なクロワッサンを食している様で、生地の優しい風味に焼き上げられた香ばしさ、塗られたバターの塩気がぐんぐんと香る。
中にはキューブ型にカットされたりんごを甘く煮詰め、柔らかくもシャキッとして形と歯応えを残し、蜜のコク深い甘さとシナモンの香りが僅かに。
さらに、まったりとしたカスタードクリームも含まれ、カスタードにしては甘さを抑えて口当たりやコクを強調している様だが、生地のバターと合わさって至極濃厚、林檎とパイ生地を上手く融合させる「繋ぎ役」が主だろうか。
シンプルからゴージャス化した最高に贅沢なアップルパイを召し上がれ。
