『エウレカスイーツ』の“季節のフルーツタルト”

『エウレカスイーツ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/12/18/100000

季節のフルーツタルト

甘味  ★★★★★

塩味

酸味  ★★★

苦味  ★★

食感  ★★★★★

95点

アントルメのひとつ。

季節のフルーツをふんだんに使用したタルトケーキ。

タルト生地の上にカスタード生地とクリーム、そしてスポンジケーキ、そこにいちご、メロン、マスカット、巨峰、ブルーベリー、キウイ、オレンジらが飾られる。

フルーツはどれもフレッシュで瑞々しく、果肉はハリがあり、酸味や甘味といった果実の旨味が十二分に発揮されている。

スポンジケーキは生クリームがぷわぷわでコクがあり、ケーキは湿気を吸い取ってふんわりしっとり、優しい味わいに溢れている。

タルト生地は厚めでザクザク、底生地と共に焼き目の香ばしさとホロ苦さにバターの香り、カスタード生地はしっかり焼かれてクリームはしっかり焼かれてむっちり、クリームはまろやかにまったり、バニラの風味とコクに上質な甘さが広がる。

フルーツもケーキも高品質で上等。