『福田パン』監修の“あんバターサンドクッキー”
ソフトフランスパンと呼ばれるコッペパンを主商品に置き、挟むトッピングは約50種類にも及ぶとの事。
盛岡のソウルフードとして、県内はおろか全国にも名を馳せている。
そんな福田パンが監修し、お土産として製品化されたのがこちら。
あんバターサンドクッキー
甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点
定番商品として根強い人気と圧倒的支持を得ているのが“あんバターサンド”。
実物はコッペパンの中に粒餡とバターが挟まれているのだが、こちらはクッキー生地があんバタークリームを優しくサンドしている。
クッキーは薄くもないのだが、サクサクのシャリシャリで非常に軽やかな食感で面白く、クリームはあんこが練り込まれながらまったりしっとりとしている。
クッキーの香ばしさと控えめな甘味が実は鋭く、クリームはバターの塩気とあんこの甘味が混在するが、あんこの風味が僅かに香るほどで、かなりバターを押し出した洋風な仕上がりになっている。
実物に寄せたとの事であったが、実物の味を忘れつつあるために評価は難しいが、これはこれで大変良い品だと思われる。