『Monamona モナモナ』の“デニッシュサンド あんバター”

『Monamona モナモナ』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/28/100045

デニッシュサンド あんバター

95点

人気高いデニッシュサンドに、定番のあんバターをサンド。

上から粉糖を振りかけた生地は優しく膨らみ、皮生地は乾いてパリパリ、中はふっくらふわふわ、噛めばもっちりどっしりの多重構造で、ほのかな塩味と粉糖の済んだ甘味のバランスでこれだけで良い。

中にはバターがスティック状でドカンと入り、その下にはバターを支える様にねっとりとした粒餡が敷かれる。

バターは溶け出すこともなくまったりとした歯触り舌触りを残し、塩味は控えめでコクを付与、あんこは細やかに潰されて実に重厚、力強い甘味がパワフルな生地とバターに対抗し、食べ応えは十二分である。

コッペパンよりも食感のコントラストを楽しめるデニッシュサンド、ちょっとした贅沢で頼みたい。