『Pensée パンセ』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/05/18/100000
ラムレーズンサンド
100点
ラムレーズンを含めた食パンがレーズンバターを優しくサンドした菓子パン。
薄めのレーズン食パン2枚でレーズン入りのバタークリームを挟み込み、半分に切った状態（食パン2枚分）にてラップに包まれて陳列されている。
パンはやや固めで乾き目ながら、頬張れば随所に混ぜ込まれたラムレーズンに触れ、熟々とした湿り具合も所々にみせている。
大麦の様な香ばしさとほのかな塩味、そこにラムレーズンの甘味や苦味、そしてラム酒の妖艶な風味が時折顔を出してくる。
挟まれたクリームは乾き目でもったりとしており、バターのフレッシュで濃厚な口当たり、力強いコク、そしてラムレーズンの堂々とした風味が爆発し、凄まじい破壊力を誇る。
ラムレーズンにレーズンパンの合わせ技、まさに一本という出来栄えに感嘆の息が漏れる。
