『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“鶏ときのこのグラタン”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

鶏ときのこのグラタン

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甘味 ★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★★
辛味 ★★
食感 ★★★★★
90点

ブラックペッパーを織り交ぜた生地に鶏肉としめじ、そしてマカロニらをたっぷりと含んだ、おかず系マフィン。
生地のふんわりとしながらどっしりとした歯応え、ブラックペッパーの辛味がほんのりと効いてやや刺激的、生地からも塩気が滲み出て食欲を唆る。

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グラタンはベシャメルソース風のクリーミーなソースに包まれ、鶏肉はしっとり柔らか、しめじはクニクニと弾力があり、マカロニはアルデンテで食感のアクセントを示している。
濃厚クリーミーソースのコクや塩気と旨味、鶏肉の素朴な味わいにしめじの豊かな風味が混じり、さらに振りかけたバジルが爽やかさを奏でる。