『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“オレンジ&とろけるアールグレイクリーム”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

オレンジ&とろけるアールグレイクリーム

甘味 ★★★★

塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

プレーン生地の上にアールグレイクリームを塗り、その上にスライスオレンジを数切れのせたマフィン。
前日の昼に買い、朝に食したのだが、オーブンで温め直さずに食べてみる。
生地はしっとりとしながらふんわりと柔らか、そしてどっしりという食べ応えも十二分、甘味もより濃く感じ、個人的には温め直さない方が好み。

アールグレイクリームのエレガントな茶葉の香りと渋さを含めた甘味が、クリームと合わさる事でより深みのある風味と甘さを、とろける舌触りから感じ取れる。
オレンジはクニクニとした弾力を残しながら、皮から放つ苦味や香りと果肉による甘酸っぱい風味が印象的で、アールグレイの落ち着いた雰囲気にどこか遊び心を添えた様な余韻となる。