『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“生ハム&ポテトサラダ”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

生ハム&ポテトサラダ

甘味　★★
塩味　★★★★
酸味　★★
苦味　★
辛味　★★
食感　★★★★
90点

バジルを散らした生地に、生ハムを混ぜ込んだポテトサラダを乗せて焼いたおかず系マフィン。
今回は温め直さなかったために少しどっしり感が強く、ふわふわどっしり、そしてややもさもさとした奪水感がある生地で、プレーン生地よりもかなり甘さを抑えて塩気を増し、バジルが香りと爽やかさを出している。

生ハムは小さくカットされているが、むっちりと柔らかくも弾力があり、そして擦り込まれた塩味が熟成されて旨味を纏い、濃厚な風味を魅せている。
ポテトサラダは芋が形を残してホクホクしながらクリーミー、酸味や辛味は抑えて素朴な甘味を感じ、生ハムのお膳立てをしているかの様。
おかず系は大抵ハズレがない。