『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“小倉あん&カスタード”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

小倉あん&カスタード

甘味  ★★★★★
塩味  ★
酸味  ★
苦味  ★★
食感  ★★★★
90点

プレーン生地に小倉あんとカスタードクリームをたっぷり詰め込み、上に胡麻を散らしたマフィン。
生地はふっくらとしながら密に詰まってどっしり、小倉あんはやや乾きながらも細かく潰されてねっとりむっちり、カスタードはオーブンで熱してぷわっととろっと。

生地の優しい甘さ、あんこは控えめながら澄んだ甘さ、カスタードの濃厚な口当たりとコクのある風味、胡麻の香ばしさ、それらが折り重なってマリアージュする。
オーブンでしっかり温めて、小倉あんもとろけるくらいになれば、それはもう甘味の和洋折衷爆弾なのである。