『恵那川上屋』 “バタどら”

恵那川上屋の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/01/06/234946

バタどら

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
80点

粘りつく様なしっとりとした生地、栗の微塵切りが練り込まれたねっとりあんこ、合間に純度の高そうなバター。
生地のコクや甘味が第一印象、あんこの舌触りと優しい甘さの中に栗の食感とほっくり感や風味が活き、バターは軽やかにコクと塩味を演出。