https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/04/04/100018
ハンバーグステーキ&ハンギングテンダーステーキ
100点
特別メニューのひとつ。
誕生日月や結婚記念日などのスペシャルクーポン使用時に注文出来る。
ハンバーグステーキとハンギングテンダーステーキが一緒になり、付け合わせとしてポテト、玉葱、クレソン、そしてガーリックジャパニーズソースが鉄板の上に置かれている。
ハンバーグは切り込めば流れ出る肉汁、挽肉は細かめで玉葱も細かな微塵切り、ふわふわながらジューシーでお肉の甘味と旨味が最高潮に。
ステーキはいわゆるハラミで脂身が少ない赤身肉をミディアムレアに焼き、弾力のある重厚な肉身食感から牛肉の良質な旨味が溢れ出てくる。
そこにソース、ニンニクの辛味やパンチのある風味に醤油ベースの濃口さっぱりソースが肉の味わいを最大限に引き出し、濃厚な旨味へと昇華させている。
ポテトのホクホク感、玉葱のシャキシャキ感、クレソンのアオアオ感はどれも素敵な箸休め、ソースとの相性も良いのである。
アニバーサリーの時に味わいたい一時の贅沢。
