『菜々家』の詳細は以下の記事を参照↓
https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/05/11/100056
チーズインオニオンハンバーグ定食
100点
ハンバーグメニューのひとつ。
ハンバーグの中にチーズがインされ、オニオンソースで頂く。
ハンバーグは外はカリカリに焼かれ、中は細かな挽肉と玉葱でふんわりと、下味もほんのりついているためそのままでも十分頂ける。
チーズはどろろんと溶け出し、ややもったりとしたモッツァレラ様でハンバーグに絡まり、芳醇な風味とやや濃いめの塩味でまろやかかつパワフルな口当たりに。
そしてオニオンソース、微塵切りの玉葱に濃いめの醤油系と酢のジャパニーズ系、力強い塩味にぐわっと広がる酸味がお肉ともチーズとも相性抜群である。
付け合わせのハッシュドポテトはカリカリのザクザクで芋の風味も良き、ほうれん草はくったりとして味わいはほとんどなく、ナポリタンは少量でもケチャップの濃い味わいがどこか贅沢で懐かしい。
オニオンソースだけで白米2杯はイケそうなクオリティである。
