『麺や 椿』の“餃子3ヶ”

『麺や 椿』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/11/24/100000

餃子3ヶ

85点

サイドメニューのひとつ。

セットメニューでは3ヶから提供してくれる。

皿にはコロンと焼き目のついた餃子が転がり、その焼き目はカリカリと確かな歯触りで香ばしく、皮は薄めでもちっとしながら、タネはお肉たっぷりでジューシー。

粗めの挽肉にニラやキャベツといった布陣だが、挽肉：野菜が7：3ほどのため、下味のついたお肉の塩味や旨味を十分堪能出来る。

個人的には酢とブラックペッパーが1番、サッパリ感と香ばしさと適度な塩味で、皮にもタネにも素敵なバイプレーヤーぶりを発揮する。

3ヶ程度であれば丁度良い。