ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

『喜多方ラーメン 大安食堂』の“特製餃子”

喜多方ラーメン 大安食堂』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2022/04/08/100000

 

特製餃子

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95点

 

サイドメニューの代表格。

 

餃子は特製と野菜の2種類があり、個数も3ヶと5ヶとがある。

 

餃子は大判でタネもぎっしり、皮は厚くもっちりと、タネは野菜多めで挽肉は細かくふわふわのシャキシャキ。

 

下味に程良い塩味がしっかりついており、生姜やニンニクの香味もパンチが効いてハイクオリティ。

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そして味噌ダレが共に提供され、ドロリとしたタレは味噌の穏やかな甘味とコクのある塩味、そして唐辛子のピリつく様な辛味が重なり、餃子にも非常に合う味わい。

 

個人的には卓上の酢と厳選ブラックペッパーがやはり好み。

 

これは3ヶでも十分満足出来る。