『麺屋 小十郎 名取店』の“チャーシューマヨ丼”

『麺屋 小十郎 名取店』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/07/07/100000

チャーシューマヨ丼

95点

ご飯物メニューのひとつ。

小ぶりな椀に白米180gほど、角切りにされた炙りチャーシューを散らし、マヨネーズで彩り、小葱で飾った一杯。

チャーシューは豚バラ肉様で炙られてジューシー、脂身の柔らかさと肉身のまったりむっちり感から溢れ出す肉汁が豚の旨味の真骨頂、濃いめのタレも掛けられて味わいは十二分。

そこに酸味がやや強いまったりコク深マヨネーズ、背徳の極とも呼べるトッピングが濃厚チャーシューにコクをプラス、心の悲鳴すら感じる味わいで白米で緩衝する他に打つ手はない。

小葱もさっぱり感は申し訳程度、卓上の唐辛子や黒胡椒を使えばピリリとして味わいに締まりと刺激も生まれるため、是非ともお試しあれ。