『菓匠榮太楼』の“なまどら焼き チョコレート”

『菓匠榮太楼』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2021/11/23/100000

なまどら焼き チョコレート

甘味  ★★★★

塩味  ★

酸味  ★★

苦味  ★★

食感  ★★★★

85点

看板商品、なまどら焼きのチョコレートバージョン。

こんがり焼かれた生地が、チョコレートと生クリームと白餡を混ぜ込んだ具材を包み込んでいる。

生地は表面がしっとり、中はふかふかながら湿度は少なめでどっしりがっしりとした弾力、ほのかな甘さと香ばしさを残す。

中の具材はもったりぷわぷわで柔らかく、粒状の個体感にも時折触れ、チョコレートのほろ苦ほろ甘の爽やかな風味に生クリームのコク、白餡の糸引く甘さが重なり、和洋折衷のふくよかな味わいになっている。

ごまよりはチョコレートの方が味わいは上品で上質な印象。